Espumante Muf´s Brut
Espumante Muf´s Brut
Variedade
100 % CHARDONNAY
Vinhedos
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características dos vinhedos
ALTITUDE: 500 metros. SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y. IDADE DO VINHEDO: 11 anos.
Solo
Solo argiloso e profundo.
Processo
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e controle da temperatura (14°C), Posterior batonagem por 30 dias para transferência de corpo e complexidade aromática, segunda fermentação em autoclave por 3 meses.
Principais características
Espumante Brut Charmat jovem. Açúcar: 11 g/l. Sistema de tampa: rolha de cortiça.
Anotações de degustação
VISUAL: Coloração amarela palha com reflexos esverdeados, perlage persistente com boa formação de coroa de espuma.
NASAL: Aroma com notas de frutas cítricas, flores brancas, pêra, maça, carambola e baunilha.
BOCA: Paladar refrescante, com notas de frutas brancas e cítricas, com longa persistência, elegante e macio.
Temperatura para consumo
4-6ºC