Espumante Muf´s Demi-Sec

Variedade

Chardonnay e Prosecco

Vinhedos

Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.

Características dos vinhedos

ALTITUDE: 500 metros. SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y. IDADE DO VINHEDO: 11 anos.

Solo

Solo argiloso e profundo.

Processo

Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e controle da temperatura (14°C), Posterior batonagem por 30 dias para transferência de corpo e complexidade aromática, segunda fermentação em autoclave por 3 meses.

Principais características

Principais características: Espumante jovem. Açúcar:25 g/l. Sistema de tampa: rolha de cortiça.

Anotações de degustação

VISUAL: Coloração amarela palha com reflexos esverdeados, perlage persistente com boa formação de coroa de espuma.
NASAL: Aroma com notas de frutas cítricas e flores brancas.
BOCA: Paladar refrescante, com notas de frutas brancas e cítricas, com longa persistência, elegante e leve adocicado.

Temperatura para consumo

4-6ºC